Zhengyang gogiinsa goggogaa .

Erga bara 1996 hundeeffamee, Longyao Xuri Food Co., Ltd. dirree Chili deep processing irratti wal irraa hin cinne guddateera. Nuyi meeshaalee burtukaana qulqullina olaanaa qaban gara oomishaalee baay'ee qophaa'anitti jijjiiruu irratti adda taane, kanneen keessaa paaprikaa micciiramaa, burtukaana kaayyoo hedduu qabu, burtukaana wal fakkaatu, burtukaana chili guutuu, soogidda mi'aawaa adda ta'e, budaa chili mi'aawaa mi'aawaa ta'e garuu hin mi'oofne, nyaata salphaa chili, fi zayita sanyii burtukaana soorataa. Qonna burtukaanaa mataa keenyaa qabna, isaanis qulqullina madda irraa to'atan, burtukaana hunduu sadarkaa olaanaa akka ta'u mirkaneessuuf. Akka dhaabbata industirii keessatti adda duree ta’etti, oomisha chilli qulqullina qabuuf furmaata dhaabbannaa tokko dhiyeessuuf waadaa gHundaee jirra, jaHundaattoota mi’eessituu, oomishtoota nyaataa fi raabsitoota addunyaa maraaf. Nyaata Sunrise irratti oomisha kennuu qofa osoo hin taane, tajaajila gaarii fi yaad-rimee mi’eessituu kalaqaa ni kennina. Fedhii maamiltoota keenyaa sirriitti guutuu danda’uu keenyaan of boonna, mi’aa addaa mi’a keessan irratti dabaluu fi kanneen hafan irraa adda akka ta’an gochuudhaan. Nyaata aduu ka’aa jiru filachuudhaan, hiriyaa amanamaa filachaa jirta, nyaataaf carraa dhuma hin qabne uumuuf si waliin hojjenna.

 

 

Oomishaaleen chili keenya wiirtuu naannoolee Chaayinaa chili oomishuuf kan argaman yoo ta’u, haala qilleensaa fi biyyee guddina chilif haala addaa ta’e kan kennudha. Tokkoon tokkoon batch burtukaana haala haaraa ta’e keessatti kHundaattiin harka fayyadamtootaa keessa ta’uu akka danda’u mirkaneessuuf madda irraa to’anna, yeroo walfakkaatutti, sirni bulchiinsa qulqullinaa cimaan keenyas qulqullinni burtukaanaa walsimaa ta’uu isaa mirkaneessa. Gosoota burtukaanaa hedduu keessaa, kanneen madaqfamuu danda’an, mi’aa gaarii fi gatii soorataa olaanaa qaban filachuuf adeemsa qorannoo cimaa keessa darbineerra. Gosoonni kun fedhii fayyadamtoota mi’aawaa ta’eef guutuu qofa osoo hin taane, gatii soorataa keessatti eegumsa qulqullina olaanaa qabu ni kennu, fayyadamaan hundi filannoo qulqullina gaarii nuti kenninu akka itti fayyadamtu mirkaneessuu. Adeemsa gogiinsa aadaa yeroo qabannee, teeknooloojii gogiinsa ammayyaa walitti makuun tokkoon tokkoon burtukaanaa of eeggannoodhaan wal’aanuuf jirra. Adeemsi kun mi’aa jalqabaa burtukaanaa qabachuu qofa osoo hin taane, mi’aa isaa caalaatti cimaa taasisa, kanaaf fayyadamaan hundi mi’aa burtukaana Chaayinaa isa dhugaa fi dhugaa ta’e dhandhamuu danda’a. Fedhii fi filannoo fayyadamtoota adda addaa guutuuf, chili peppers goggogaa, burtukaana diimaa ho'aa goggogaa, chili diimaa guutuu, burtukaana goggogaa salphaa fi kkf dabalatee oomishaalee chili adda addaa ni dhiheessina. Nyaata bilcheessus ta’e mi’eessituu, oomishni keenya muuxannoo dhandhamaa kee badhaadhessuuf haala gaariin madaqfama. Adeemsa oomishaa keessatti, yeroo hunda qajeelfama eegumsa naannoo magariisaa ni kabajna, ulaagaalee nageenya nyaataa biyyaalessaa cimsinee hordofna, wantoota keemikaalaa itti hin dabHundae. Dhaabuu irraa kaasee hanga hojiitti, linkiin hundi oomishaalee burtukaana nageenya qabuu fi fayyaa qabu siif dhiyeessuuf waadaa galeera, akka yeroo tokkotti nyaata itti gammaddan, garuu nyaachuu akka dandeessan mirkaneeffadhaa.

 

Chili goggogaa, mi'aa mi'eessituu durii, kuushnii ammayyaa mi'aa addaa fi gatii soorataa badhaadhaa qabu keessatti elementii barbaachisaa ta'eera. Yeroon bilcheessuuf yeroo ga’u, ilmoolee goggogaa yeroo hunda imala keenya isa nyaata qopheessuu irratti ho’a lHundaaafaa isaaniitiin mi’aa addaa dabaluu danda’a. Asitti, mee chili goggogaa haa gammadnu akkamitti akka inni guyyaa guyyaan nyaata ifaafi ajaa'ibaa taasisu. ho’a .

 akka burtukaana haaraatti kHundaattiifi ho’aa miti, yeroo booda gosa rooba mi’aawaa, lHundaaafaa fi kan itti fufiinsa qabudha. Isteew keessatti ho'i burtukaana goge suuta jedhee gadhiifamee wantoota itti fayyadaman waliin haala gaariin walitti makamee, soogiddi badhaadhaa ta'a garuu akka hin cooma qabu, dhandhamni boodaa immoo dhuma hin qabu. Yeroo bilcheessitu, chili goggogaa itti dabalamuun battalumatti sadarkaa mi'a nyaataa fooyyessa, mi'a manaa salphaa mi'aa keessatti adda ta'a, akkasumas fedhiin nyaataa namootaa akka dabalu taasisa. Kana qofa miti, adda addaa chili peppers dried fayyadama keessattis hawwata isaati. Guutummaatti kan ciramee, budaatti caccabsamee nyaata irratti facaafamee, ykn cicciramee fi bilcheefamuu danda’a. MAPO Tofu yookiin foon loonii bilcheefame mi'a Chaayinaa keessatti haa ta'u, ykn ruuzii chili fried ykn chili pizza nyaata dhihaa keessatti, chili peppers goggogaa ta'e nyaata caalaatti hawwataa gochuuf haala gaariin madaquu danda'a.

 

Burtukaana goggogaa filachuudhaan jireenya fayya qabeessa filachaa jirta. Adeemsi gogiinsa uumamaa isaa, dabalata keemikaalaa tokko malee, qulqullinaa fi nageenya wantoota itti fayyadaman mirkaneessa. Chili goggogaa gara kushiinaa keessanitti haa ta'u, nyaata fayyaa fi dhamdhamni isaa guutee jiru hunda sababa tuqaa diimaa ho'aa kanaan jireenya caalaatti gammachiisaa taasisaa. Yoo barbaachisaa ta'e nu qunnamaa!