Zhengyang Gochugaru burtukaana .

Addunyaa bal’aa nyaataa keessatti, mi’aawaa fi urgooftuu adda ta’een, mi’aa mana nyaataa lakkoofsa hin qabne mo’ate, akka isaan mi’aa hunda keessatti kaka’umsaa fi itti quufinsa haaraa argachuu danda’aniif. chili peppers jiraachuun dishes caalaatti jireenya fi hawwataa taasisa, kanaaf wantootni salphaa ta'an brilliance adda ta'een ibsuu danda'u. Oomishaalee chili hedduu keessaa, Kooriyaa chili shakkii tokko malee adda ta'e tokko, mi'aa addaa isaa qaba - gosa mi'aa walxaxaa mi'aawaa, dhadhaa fi mi'aawaa, fi itti fayyadama adda addaa walitti fidu - yoo qama'ame, grilled, braised ykn qorra ta'e, salphaatti to'atamuu danda'a, fi onnee quuqama nyaata bilcheessuuf, akka qabeenya addaa qaba, isaan. Chiiliin Kooriyaa mi'eessituu qofa osoo hin taane, mHundaattoo aadaa, ilaalcha jireenyaati, akka namoonni adeemsa nyaata bilcheessuu keessa jiran, bashannana dhuma hin qabne fi gadhiifamuu kalaqaa itti dhaga'amu.

 

 

Flaakiin burtukaana Kooriyaa, burtukaana diimaa Kooriyaa Kibbaa biyya keessaa biqile keessaa kan filatame yoo ta’u, biyyee lalisaa fi haala qilleensaa sirrii ta’e keessatti kan dagaagu yoo ta’u, dhuma irratti of eeggannoodhaan filatamee gara chili flakes socho’aa, qulqulluu ta’etti hojjetamu. Tokkoon tokkoon burtukaana diimaa ogummaa fi ogummaa qonna aadaa Kooriyaatiin kan guutame yoo ta'u, Kimchi hojjechuuf qofa osoo hin taane, kunis mi'aa dhadhaa fi mi'aawaa nyaata aadaa Kooriyaa kanaa guddisa, garuu nyaata Kooriyaa lakkoofsa hin qabne kan akka bibimbap, barbecue fi noodles qorraa irrattis mi'aa dhugaa tuquu itti dabaluun. Gochugaru kun akka abidda ho'aa, suuta suutaan mi'aa kee qabsiisi, humna ho'aa fidu, akka ati ciniinnaa hundumaa wajjin nyaata Kooriyaa hawwata sitti dhaga'amuuf. Isaan fiixee arraba keetii irratti utaalanii mi'aa mi'aawaa gammachiisaa gadhiisu, nyaata sanatti akka mi'eeffattu si dandeessisu, akkasumas hawwata addaa fi hambaa gadi fagoo aadaa Kooriyaa sitti dhaga'ama.

 

 

Budaa chili mi'aawaa Kooriyaa, burtukaana diimaa qulqullina olaanaa qabu kan Kooriyaa Kibbaatti biqile keessaa kan filatame, erga qorannoo cimaa fi teeknooloojii cirrachaa gaarii ta'een booda, amala budaa gaarii fi urgooftuu badhaadhaa agarsiisa. Budaan chili kun mi'aa mi'aawaa chili isa jalqabaa qabachuu qofa osoo hin taane, mi'aa addaa isaa condenses, spoon hunda budaa chili Kooriyaa mi'aa mi'a nyaataa guddisuuf meeshaa dhoksaa ta'a. Walnyaatinsa keessatti facaasaa salphaa, walnyaatinsa 'stri fry' keessatti, ykn walnyaatinsa mudaa hin qabne dip keessatti haa ta'u, budaa chili Kooriyaa to'achuuf salphaa fi nyaata keessaniif battalumatti jireenya haaraa kenna. Jireenya kee irratti tuqaa diimaa ifaa dabalata, kaka'umsa dhandhamuuf qofa osoo hin taane, gammachuu mul'ataaf. Faca’iinsi diimaan kun akkuma jireenya keessatti mi’a nyaataa, jireenyi idilee guyyaa guyyaa hHundauu akka ta’u kan godhu yoo ta’u, nyaata bilcheessuun hundi ayyaana hHundauu, mi’aa fi mi’aa akka ta’u taasisa.

 

 

. Dhaloonni isaa yeroo fi uumama walitti makamuu mudaa hin qabne, fi buufata doonii aadaa fi mi’aa ammayyaa kan wal hin tuqne dha. Saawuziin chili kun, mi'aa addaa fi gatii soorataa badhaadhaa qabu, nyaata Kooriyaa keessatti mi'a nyaataa hin hafne ta'eera, bibimbap, noodles, ykn akka mi'eessituutti nyaata bilcheessuuf kan oolu yoo ta'e, dishes battalumatti humna haaraatiin akka ifu gochuu danda'a, caalaatti mi'aawaa ta'uu, fi fedhii namootaa dabaluu danda'a. Mi'aan mi'aawaa soogidda kimchi chili kan dhufe burtukaana diimaa filatame irraa yoo ta'u, isaanis lafa fi daakuun mi'aa mi'aawaa adda ta'e gadi lakkisuu, kunis kaka'umsa salphaa osoo hin taane, mi'aa mi'aawaa tarkaanfataa, kan hin danda'amnedha. Akkasumas dhadhaa isaa, adeemsa daakuun asiidii laktaatii, dhandhamni dhadhaa uumamaa kun, fi burtukaana mi'aawaa ta'e kan wal-dabalatu, dhamdhamni adda ta'e uumuun, namoonni mi'aa jalqabaa keessatti gammachuudhaan akka guutaman itti dhaga'amuu danda'u.

 

Saawuziin keenya ho'aa, qaruuraa tokkoon tokkoon isaa qulqullinaa fi jaalala nyaataa itti fufiinsaan hordofuu keenya. Meeshaalee raw chili qulqullina olaanaa qaban, karaa cimaa qulqulleessuu, muruu, farmentaashinii fi bullaa'insaa, qaruuraa dhandhamaa lHundaaafaa, soogidda chili mi'aawaa ta'e akka dhiheessitan filannaa. Qaruuraa soogidda ho'aa hunduu Gochgaru gaarii akka ta'e waadaa seenna, akka yeroo wal fakkaatutti dhandhamuuf, garuu qulqullinaa fi itti gaafatamummaa maamiltootaaf of kennuu keenya akka itti dhaga'amu waadaa seenna. Itti quufinsi maamiltootaa humna sochootuu keenya isa guddaa akka ta’e ni beekna. Kanaafuu, yeroo hunda maamila akka giddu galeessaatti ni kabajna, fedhii maamiltootaa dhaggeeffanna, yeroo hunda oomishaa fi tajaajila keenya ni fooyyessina. Gaaffii yoo qabaattan ykn soogidda ho'aa keenya bitachuu yoo barbaaddan bilisaan nu qunnamaa, isin tajaajiluu keenyatti gammadna.