Chili pods .-om
Chili pods .-om
Chili Pods – Ho’a jajjaboo, dhugaa ta’aniif chili peppers gatii olaanaa qaban .
Chili pods premium, whole dried chili peppers, of eeggannoodhaan mi’aa badhaadhaa fi ho’a cimaa isaaniif filataman. Podoonni kun mi’a nyaataa keessanitti mi’a dhugaa, aduu qabu dabaluudhaaf mijataa dha, saalsaa aadaa, stews, sauces, ykn waan kick mi’aawaa barbaadu kamiyyuu qopheessaa jirtan. Ho’a addaa, ho’aa fi mi’aa walxaxaa isaanii wajjin, chili pods nyaata manaa ykn ogeessa chef cimaa kamiifuu waan qabaachuu qabudha.
Amaloota oomishaa .:
Dhugaa fi mi’aawaa: Chili pods kan hojjetaman chili peppers qulqullina olaanaa qaban irraa yoo ta’u, of eeggannoodhaan bilchina isaanii isa olka’aa ta’een sassaabamaniiru. Sana booda ho’a uumamaa isaanii fi mi’aa badhaadhaa fi aduu qabu eeguuf gogfamu.
Wantoota nyaata bilcheessuu baay’ee fayyadamuu danda’an: Chili con carne hojjettee, soogidda ho’aa ofii keetii hojjechuu, salsaatti gad fageenya itti dabaluu, ykn stew ykn shorbaa mi’eeffattu, chili pods mi’aa cimaa fi ho’a nyaata kamiyyuu irratti fidu. Isaan guutummaatti, lafa, ykn bishaan itti naqanii qophii nyaataa keessaniif akka tolutti fayyadamaa.
Ho’a guddaa mi’aa walxaxaa qabu: Pods kun ho’a cimaa kan mi’aawaa fi aarri itti bahu, nyaata mi’aa chili qaama guutuu barbaadu ni dhiyeessu. Sadarkaan ho’aa gosa irratti hundaa’uun garaagarummaa qaba, giddu galeessaa irraa kaasee hanga garmalee ho’aa kan ta’e akka Chipotle, Guajillo, fi Habanero.
Fayyadamaaf salphaa: Chili pods nyaata bilcheessuu keessan keessatti hammachuudhaaf haala nama ajaa’ibuun salphaadha. Mi’aa isaanii guutuu, badhaadhaa ta’e baasuu, gara budaatti walitti makuu, ykn soogiddaafi soorata keessatti akka fayyadamaniif deebisanii bishaan itti naquu dandeessu. Poodiin yeroo dheeraaf mi’aa fi ho’a isaanii qabatanii, nyaata mana nyaataa amanamaa ta’e isaan taasisa.
Hundaa fi kan hin miidhamne-free: Chili pods keenya 100% uumamaa fi preservatives ykn additives kan hin qabne dha. Isaan salphaatti gara fiixaan ba’iinsaatti gogfamu, qulqullina mi’aa fi mi’aa uumamaa isaanii eeguudhaan.
Faayidaa Fayyaa: Chili peppers faayidaa fayyaa isaaniitiin beekamu, kan akka meetaabolii guddisuu, fayyaa onnee guddisuu, fi vitaaminii fi antioxidants baay’ee of keessaa qabu. Chili pods faayidaa kana bilcheessuun ho’a dhoo’aa gammachiisaa yoo dabaltu akka hammattu si dandeessisu.
Paakeejii: Borsaa irra deebi’amee cufamuu danda’u keessatti kan argamu, chili pods yeroo dheeraaf haaraa fi mi’aawaa ta’anii kan hafan yoo ta’u, kunis darbee darbee fi yeroo hunda akka itti fayyadamaniif mijataa taasisa.
Mi’a dhandhamaa chili jajjaboo fi dhugaa ta’een mi’a nyaataa keessan ol kaasaa – nyaata badhaadhaa, mi’aawaa fi mi’aawaa ta’e uumuuf wantoota gaarii ta’an!
Nyaata bilcheessuu keessatti chili pods goggogaa fayyadamuun gadi fageenya, smokiness, fi ho’a gara dishes keessanitti dabaluuf. Chili pods goggogaa bifa adda addaatiin fayyadamuun ni danda’ama, kan akka guutuu, lafa, ykn bishaan deebi’ee, akkaataa qophii nyaataa fi filannoo dhuunfaa kee irratti hundaa’uun. Kunoo qajeelfamni tartiiba tartiiba akkaataa itti fayyadama chili pods bu’a qabeessa .:
1. Pods chili goggogaa toasting (dirqama garuu gorfama)
Toasting dried chili pods fayyadamuu dura zayita uumamaa isaanii fidee mi’aa isaanii guddisa. Tarkaanfiin kun mi’aa badhaadhaa fi walxaxaa ta’e guddisuuf gargaara.
Akkaataa Toast .:
Ho’a giddu galeessaa irratti qodaa goggogaa (zayiita hin qabne) ho’isi.
Chili pods goggogaa itti dabaluudhaan daqiiqaa 1–2f toast gochuu, darbee darbee garagalchee akka hin gubanneef. Gogaan xiqqoo akka dhangala’u arguu fi urgooftuu aaraa fi urgooftuu qabu urgaa’uu qabda.
Erga toasted ta’anii booda, qaruuraa keessaa baasuun xiqqoo akka qabbanaa’an taasisaa.
Faayidaa toasting .:
Toasting mi’aa chilis cimsa fi badhaadhina aarri itti bahu fida, kunis nyaata Meksikoo ykn kibba dhihaa hedduu akka salsas, sauces, ykn chili’f mijataa dha.
2. Chili pods goggogaa bishaan deebisuu .
Chili pods goggogaa rehydrating karaa itti fayyadamuu danda’an keessaa isa tokkodha, keessumaa soogidda, soorata, ykn marinade hojjechuuf. Erga bishaan irra deebi’amee booda, chilis gara caalaatti barame, itti fayyadamuu danda’utti deebi’a, chili haaraa wajjin wal fakkaatu.
Akkaataa bishaan itti deebisan .:
Hiddaa fi sanyiiwwan chili pods goggogaa irraa baasuu. Hidda isaa irraa kutuuf meeshaa cirrachaa ykn cirracha fayyadamuu dandeessa.
Poodii bishaan ho’aa keessa jiru gara daqiiqaa 15-20 ykn hanga lHundaaafaa fi pliable ta’utti jiidhuu. Akkasumas mi’aa dabalataa argachuuf broth keessatti jiidhuu dandeessa.
Erga jiidhee booda, dhangala’aa jiidhuu yoo si hin barbaachifne gataa, ykn soogidda ykn stew kee keessatti akka fayyadamtu reserve godhaa, sababiin isaas mi’aa chili waan itti naquuf.
Chiliiwwan bishaan itti naqanii dhangala’aa jiidhina xiqqoodhaan walitti makuu ykn qulqulleessi, paastaa uumuuf, ykn saanii kee keessatti akka hammatamuuf sirriitti cicciruu.
Faayidaa bishaan bishaan itti naquu .:
Rehydrating zayitaa fi mi’aa mi’aawaa gadhiisa, kunis dhangala’aa keessa dhangala’ee, soogidda chili ykn paste caalaatti sirriifi badhaadhaa ta’e siif kenna.
Saalsaa, soogidda, ykn soorataa fi stew akka chili con carne ykn mole itti dabaluuf filannoo guddaadha.
3. Chili pods goge gara budaatti micciiruun .
Chili pods goggogaa gara budaatti micciiruun karaa gaarii kan biraa nyaata bilcheessuu keessan keessatti hammachuudha, keessumaa yeroo budaa chili ykn mi’eessituu makaa hojjetan faayidaa qaba.
Akkaataa itti qama’an .:
Erga hiddaafi sanyii bHundaeessinee booda, podota gara xixiqqootti caccabsi. Chiliiwwan goggogaa taʼan gara budaa gaarii taʼetti caccabsuuf, miʼa miʼaawaa miʼaawaa taʼe fayyadamuu ykn biliyoonaa fayyadamuu dandeessa.
Budaa chili sana meeshaa qilleensa hin galchine keessatti kuusuun akka haaraa ta’uuf.
Faayidaa itti ciranii .:
Chiilii budaa karaa mijataa foon, kuduraa ykn soogidda itti mi’eeffatudha.
Hamma chili goggogaa fayyadamtu sirreessuudhaan sadarkaa ho’aa to’achuu fi gosoota adda addaa walitti makuun makaa mi’eessituu addaa uumuuf (fkn, paaprikaa mi’aa smokier ykn ho’a dabalataaf cayenne dabaluu).
4. Guutummaatti chili pods mi’a nyaataa keessatti fayyadamuu .
Whole dried chili pods kHundaattiin nyaata murtaa’e keessattis fayyadamuu ni danda’ama, keessumaa yeroo mi’aan chili yeroon suuta suutaan akka dhangala’u barbaaddu.
Akkaataa itti fayyadama pods guutuu .:
Salphaatti, chili pods guutuu, toosted taʼe, nyaata, soorata ykn marqaa kee irratti dabali. Yeroo nyaanni bilchaatu mi’aa isaanii akka itti fufanii fi itti naqan hayyami.
Tajaajiluu kee dura pods bHundaeessuu dandeessa, ykn ho’a cimaa ta’eef dhiisuu dandeessa.
Faayidaa podota guutuu fayyadamuu .:
MHundai kun keessumaa yeroo nyaata suuta bilcheefame kan akka chili, mole, ykn sauces hojjetu, bakka chili suuta jedhee mi’aa isaa yeroon dhangala’aa sanatti gadi lakkisu.
Chiiliin goggogaa guutuu ta’es guutamuu danda’a (fkn, daabboo, baaqelaa, ykn foon) fi mi’a nyaataa akka chiles rellenos jedhamutti bilcheefamee ykn bilcheefame.
5. chili paste ykn sauce hojjechuu .
Chili pods goggogaa ta’an yeroo baay’ee nyaata adda addaatiif paastaa chili ykn soogidda badhaadhaa ta’e hojjechuuf itti fayyadamu. MHundai kun akkaataa idileetti pods gara paastaa sirriitti deebi’ee bishaan itti naquu fi walitti makuu of keessaa qaba.
Akkaataa chili paste/sauce itti hojjetan .:
Chiliiwwan goggogaa erga deebifnee booda, wantoota biroo kan akka garlic, basaqaa, timaatima, fi mi’eessituu waliin walitti makuu.
Paastaa sana qaruuraa keessatti qabsiisaa, nyaata akka salsaa, soogidda barbeekiyuu ykn marinades’f bu’uura mi’aawaa uumuuf.
Faayidaa chili paste/sauce hojjechuu .:
Chili paste ykn sauce bilcheessituu keessan irratti mi’aa chili cimaa dabaluudhaaf, keessumaa nyaata akka tacos, enchiladas, foon grilled, ykn stews hojjechuuf karaa mijataa dha.
Hamma dhangala’aa fi chili fayyadaman sirreessuudhaan furdinaafi sadarkaa ho’aa paastaa to’achuu dandeessa.
Gorsa dhumaa .:
Of eeggannoodhaan qabadhaa: Yeroo hunda gogaa keessan akka hin aarsineef yeroo chili pods goge chili pods uffadhaa, harka keessan erga qabattanii booda sirriitti dhiqadhaa.
Gosoota walitti makuu: Gosa adda addaa chili goge (fkn, gosoota salphaa fi ho’aa) walitti makuun piroofaayilii mi’aa walxaxaa ta’e uumi.
Yaalii: Gosa adda addaa kan akka Chipotle, Guajillo, Ancho, ykn Pasilla piroofaayilii mi’aa fi sadarkaa ho’aa adda addaatiif yaalii gochuu hin sodaatinaa.
Karaawwan kanneeniin chili pods goggogaa fayyadamuun, addunyaa mi’aa aaraa, mi’aawaa fi urgooftuu olkaasu hiikuu dandeessa.
Eeyyee, chili pods baay’ee ho’aa ta’uu danda’a, garuu sadarkaan ho’aa gosa chili pepper fayyadaman irratti hundaa’uun garaagarummaa qaba. Ho’i chili peppers keessatti argamu kompaawundii capsaicin jedhamu irraa kan dhufu yoo ta’u, kunis baay’ee placenta (adii, membrane fleshy chili) keessatti kan walitti qabamu yoo ta’u, hamma xiqqaa ta’een foon keessatti. Chilies kun yeroo gogfaman, kaapsaayisiinii qabatanii waan jiraniif ho’i ammHundaee jira, garuu ciminni isaa adda addaa chili irratti hundaa’a.
Sadarkaa ho’aa chili goge adda addaa .:
Kunoo gosoota chili goggogaa beekamoo ta’anii fi sadarkaa ho’aa isaanii kan idilee, kan safaraman Scoville Heat Units (SHU) keessatti, kunis iskeelii ho’a burtukaanaa baay’isuuf itti fayyadamudha .:
Jalapeno (gogfame) .
Sadarkaa ho’aa: giddu galeessa (3,500-8,000 shu)
Mi’aa: Awwaalcha, tangy, fi salphaatti mi’aawaa. Jalapenos goggogaa (chipotles jedhamus) mi’aa aduu qabu, kunis nyaata irratti gad fageenya dabalata.
Sadarkaa ho’aa ancho: salphaa (1,000-1,500 shu)
Mi’aa: Mi’aawaa, firii, fi aduu. Ancho peppers poblano chili kan goge yoo ta’u, gosoota goggogaa biroo wajjin wal bira qabamee yoo ilaalamu ho’a baay’ee salphaa qabu.
Guajillo .
Sadarkaa ho’aa: giddu galeessa (2,500-5,000 shu)
Mi’aa: sirriifi xiqqoo mi’aawaa ta’ee, sagalee jalaa tangy, earthy undertone wajjin. Guajillo peppers yeroo baayyee soogidda Meksikoo fi salsas keessatti fayyadama.
Pasillaa .
Sadarkaa ho’aa: salphaa hanga giddu galeessaa (1,000-2,500 shu) .
Mi’aa: badhaadhaa, aarsaa, fi lafaa kan mi’aa xiqqoo qabu. Pasilla peppers kan jedhaman soogidda moolii fi nyaata Meeksikoo biroo keessatti baay’inaan mul’ata.
Chipotle .
Sadarkaa ho’aa: giddu galeessa (5,000-10,000 shu)
Mi’aa: Awwaalcha, mi’aawaa, fi xiqqoo mi’aawaa. Chipotle peppers dhugumatti jalapenos aarsaa ta’e waan ta’eef, ho’a chili jalqabaa qabatanii, mi’aa aarri itti dabalame qaba.
Kaayineen .
Sadarkaa ho’aa: baayyee ho’aa (30,000-50,000 shu)
Mi’aa: Mi’aawaa, kan namatti dhaga’amu, fi xiqqoo hadhaa’aa. Cayenne goggogaa yeroo baay’ee gara budaa chilitti kan caccabsu yoo ta’u, ho’a guddaa itti dabaluuf kan gargaarudha.
Habanero .
Sadarkaa ho’aa: baayyee ho’aa (100,000-350,000 shu)
Mi’aa: Fuduraa, sitraasii, fi baay’ee ho’aa. Habaneros goggogaa garmalee ho’aa waan ta’aniif xiqqoo itti fayyadamuu qabu.
Burtukaana hafuuraa (Bhut Jolokia) .
Sadarkaa ho’aa: garmalee ho’aa (1,000,000 ol) .
Mi’aa: Fuduraa, aaraa fi baay’ee abiddaa. Ghost peppers goggogaa garmalee humna kan qaban yoo ta’u of eeggannoodhaan qabamuu qabu.
Carolina Reaper (kan addunyaa irratti ho’aa ta’e keessaa tokko) .
Sadarkaa ho’aa: garmalee ho’aa (1,500,000-2,200,000 shu)
Mi’aa: Fuduraa fi awwaaraan ho’a cimaa yeroo dheeraaf turuu danda’u.
Yaadannoo waliigalaa .:
Chili pods gogfame akka waliigalaatti sadarkaa ho’aa kan isaanii haaraa ta’e qabataniiru sababiin isaas yeroo gogiinsa keessatti kaapsaayisiin waan eegamuuf. Ho’i placenta (membrane keessaa) fi sanyii keessatti waan walitti qabamuuf, ho’a hir’isuu yoo barbaaddan kutaalee kana fayyadamuu keessan dura bHundaeessuu dandeessu.
Walxaxiinsa mi’aa: Ho’aan alatti, chili pods goggogaa ta’an chili haaraa wajjin wal bira qabamee yoo ilaalamu mi’aa walxaxaa, smoky, fi lafaa horatu. Kun keessumaa gosoota akka Chipotle fi Ancho, kanneen mi’aa gadi fagoo, badhaadhaa ta’e kanneen nyaata mi’aawaa fi mi’aawaa ta’an dabaluudhaaf baay’ee gatii guddaa qaba.
Gorsa qabachuu: Chili pods goggogaa akkaataa adda addaatiin akka chili haaraatti "jiidhaa" ta’uu baatus, ammHundaee capsaicin of keessaa qabu, kanaaf of eeggannoodhaan isaan qabachuun barbaachisaa dha. Yeroo hiddaafi sanyii baastu guwaantii uffadhu, fuula kee, keessumaa ija kee, erga qabattee booda tuquu irraa fagaadhu.
Chili pods goggogaa dhuguma baayyee ho’uu danda’a, garuu sadarkaan ho’aa gosa chili irratti hundaa’a. Yoo ho’a saanii kee keessa jiru to’achuuf barbaadde, gosoota salphaa akka ancho ykn pasilla, ykn kanneen ciccimoo akka Cayenne ykn Habanero filachuu dandeessa. Yeroo chili dried fayyadamtan, ho’i placenta fi sanyii keessatti akka walitti qabame yaadadhaa, kanaaf kutaalee kana bHundaeessuun mi’eessituu hir’isuuf gargaaruu danda’a.
